lunes, 17 de diciembre de 2007

Penalizada


En la redecoración de mi salón comedor, contemplé la sustitución de las seis bombillas de una barra de iluminación en el techo por sus similares de bajo consumo. Y cuando fui a pagar, en la factura había un cargo de aproximadamente un 1% por cánon de penalización por aprovecharme de un consumo menor de kilovatios. Bueno, no lo decía exactamente así, pero era fácil interpretarlo de esta manera. La cantidad era irrisoria, pero me sentí indignada, porque lo que en realidad no me hubiera sorprendido, es que me pemiaran de algún modo por mostrarme sensible al ahorro energético. Las campañas son múltiples y en numerosos medios, para concienciar a la gente en esta vertiente ahorrativa, pero deberían informarnos de que seremos penalizados por nuestra "mala conciencia", al querer "aprovecharnos" y engrosar un poco menos las arcas de nuestra querida compañía eléctrica.

miércoles, 14 de marzo de 2007

EL PAN SOÑADO

BARCELONAREIYKJAVIC, un nombre que a primer golpe de vista sugeriría un error ortográfico, parece... i digo parece porque todavía no lo he comprobado "in situ", parece, repito, ser la panacea en panes artesanos.
La noticia me llegó a través del "Quèfem" de La Vanguardia. El negocio es el resultado de la complicidad entre una islandesa y un catalán, que sin tener ninguna experiencia en el campo de la gastronomía, aceptaron el desafío de poner al alcance del público un producto que ya es prácticamente imposible de encontrar. UN PAN ARTESANO, NATURAL Y BUENO. La producción de pan, todos nos hemos percatado, de que no tiene nada que ver con lo que se elaboraba hace 20 ó 30 años. Estamos en la era del pan precocinado y donde da igual comprarlo en una panadería convencional o en una gasolinera. Siempre tendrá más o menos la misma calidad. Pues bién, Gudrún Margrét y David Nelson, han resucitado algo de aquellos deliciosos panes de nuestra infancia (para los que tenemos más de 50 años)
Elaborados con productos naturales, provenientes de cultivos ecológicos y biodinámicos (aunque a mi éso no me importa demasiado si el pan es bueno). Por lo tanto no encontraremos en éllos (los panes) nada que tenga que ver con la levadura industrial, el azúcar blanco o la harina refinada en uso. La base de todo es la espelta. Podéis saciar, ya que de panes hablamos, vuestra curiosidad al respecto visitando esta web
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1064

Utilizan también la panela (el azúcar de caña más puro), El proceso de elaboración es mucho más largo porque al utilizar poca levadura y mucha agua, la fermentación se prolonga durante más de 8 horas, pero da como resultado un pan que podremos comer tierno durante al menos cuatro días.

Tendremos la posibilidad de escoger diferentes clases de pan, bollos dulces y salados, cocas, pizzas, empanadas, aderezados con verduras, frutos secos o frutas según la especialidad.
Una panadería donde el horno está a la vista y donde los que atienden al público, pueden en otro momento estar haciendo la masa o cociendo el pan. Un buen equipo que encontraréis en:
C/ Doctor Dou, 12, Barcelona (Raval)
El horario es de Lunes a Viernes de 10 a 21 h. y los Sábados de 10 a 18 h.

COMPROBÉ LA VERACIDAD DE LA NOTICIA. Tuve que controlar mis impulsos para no comprar pan de cada variedad. Hay una especialidad con jengibre, deliciosa para comer con mantequilla y una especie de ensaimadas pequeñas con espelta y canela, que recuerdan una reposterìa muy comùn en Estocolmo y muchas más "creaciones" que uno debe ir racionándose de poco en poco.

lunes, 5 de marzo de 2007


DE RONDAS POR BILBAO
(Texto escrito por un catalán y avalado por un vasco de Durango)
Una de las mejores actividades en The Basque Country son las rondas mañaneras de antes de comer. Nada de sentarse en una terraza a tomarse una mediana durante una hora, sino que se trata de visitar uno detrás de otro, pues allí tienen un gran surtido de pequeñas dosis para poder entrar en al menos 4 ó 5 bares, como está mandado. Los lugareños también suelen comer unos pinchos antes de comer, pero en vista del atracón que nos daremos en la comida, no lo recomiendo.
MUY IMPORTATE
: Allí se paga a rondas, pagarse lo suyo queda muy.... muy... ¿cómo lo diría?, muy catalán.
Aquí os detallo las opciones, según me he documentado rigurosamente.

BEBERCIO MAÑANERO:

ZURITO:
la estrella de las rondas mañaneras, equivale aprox. a media caña.

TXACOLI
: (vino blanco de allí, pronúnciase “chacolí”)

RIOJA
: vino tinto (si pedís “tinto” a secas, os pondrán de tapón de plástico, lo que no es muy recomendable)

SIDRA NATURAL / DULCE
: natural = la buena, dulce = El Gaitero o Jai Alai (puaj).

MARIANITO
: Martini pequeñito (pedirlo “blanco” o “rojo”, ¡no “bianco” ni “roso”, que se reirán de vosotros!).

MOSTO
: Esto no sé qué es, pero me han dicho que también ponen.


OTROS BEBERCIOS:

TERCIO
: Una mediana (allí no saben lo que es una mediana)

CAÑA
: lo mismo que en Catalunya

BOTELLLÍN
: un quinto de cerveza (una vez pedí un quinto y me pusieron vino).

KALIMOTXO
: ¡preparad los Almax!

BOTELLA DE SIDRA
: escancíesela usted mismo, ¡verá qué risas!

CUBATAS VARIOS
: ¡servidos en grandes vasos!


MANDUCA:
PINCHO DE TORTILLA: por defecto, de patatas.
SANDWICH DE CHACA
: una mezcla de atún, huevo y mahonesa, creo.

UNA DE RABAS
: parecido a los calamares a la romana.

UN CALDO
: algunos bares tienen tazas de caldo, que con el txirimiri apetece un montón.
Y más cosas, pero ya lo iréis descubriendo.
Fdo. Max Oriola

lunes, 26 de febrero de 2007


POSESIA - OIDA POR CASUALIDAD
CONCURSANTE JAPONESA-BIENAL EN CASA BATLLO-BARCELONA
AÑO 2004

Decidí viajer por una broma del médico: «Es una buena oportunidad, ves,
aunque quizás mueras en el camino».
Pasaporte, foto de mi marido muerto, almohada de aire...
mi equipo de viaje es pequeño y ligero.
Observo el misterio del sol poniente, que nunca se pone
a través de la ventana de mi avión que persigue al sol.
Brotan las lágrimas al ver mi poesía en la Bienal,
«Mis 80 años alegres» y recorriendo la azotea de la casa Batlló
acaricio los azulejos de Gaudí, ésos que llevan allí cien años.
Para saludarme a la española me besó un señor en las mejillas...
tenía la cara suave.
Viajando tan lejos, me quedo perpleja con esos euros
que nunca había esperado utilizar, yo, la vieja.
«¿Ogenki desuka?» (¡Hola! ¿Cómo está?),
me pregunta repentinamente alguien en japonés.
Miro hacia lo alto y encuentro la cara sonriente del inspector de pasaportes.
Me siento feliz de moverme en libertad y voy al trote por el ancho aeropuerto,
a transbordar, saboreando el gustillo del viaje,
rodeada de la cálida acogida de la gente.


Escritos breves


BUTRERA - VERANO 2003

VISITA A OÑA

Vamos a pasar el día todos, tíos y sobrinos a Santa Casilda, una iglesia preciosa en lo alto de una montaña, con su correspondiente historia y donde comemos a la sombra de un amable roble, las típicas tortillas, lomo adobado, jamón, queso y fruta. Al volver decidimos parar en Oña e intentar por tercera vez, ver el interior del imponente recinto iglesia-museo. Pero como siempre y en la misma época, la interpretación del Cronicón se interpone en nuestra visita.
Esta vez se trata del ensayo de la obra al aire libre y sobre las escaleras de entrada al recinto.
Cualquier ojo acostumbrado a observar con na-tu-ra-li-dad, hubiera visto que en cada extremo de las imponentes escaleras, se había instalado un enorme bafle desde donde salían las notas a todo volumen de una solemne música medieval. Una cámara a la derecha filmaba lo que ocurría, supongo que para luego visualizar la actuación y corregir.
En el centro de las escaleras y a medio camino desde donde estábamos hasta la entrada del castillo, un rey agonizante desparramado sobre los escalones y con la cabeza apoyada en las rodillas de la reina, que con las manos extendidas al cielo clamaba misericordia, representaban uno de los momentos álgidos de la obra. Dos escalones más abajo, el director y su ayudante iban dando con gestos, instrucciones a los actores.
Sin darme tiempo a reaccionar y ensimismada como estaba en la representación, veo a Antonia subiendo los escalones, situándose al lado del director y preguntándole impertérrita si sabía si el museo estaba abierto y cual era el horario de visita. Pacientemente el director dijo que no lo sabía y que por favor desalojara la escalera, lo que unido a mis desesperadas gesticulaciones desde abajo, la hicieron desistir.
La representación continúa, entonces aparece un niño por la derecha, que creo representaba un ángel o algo así, que de puntillas da la mano al rey muerto y se lo lleva escaleras arriba (supongo hacia el cielo) con pasos lentos y ondulantes, marcando cada escalón que subían. El director los seguía moviendo los brazos indicándoles de que manera debían hacerlo, pero.... HORROR!!, cuando faltan unos cuantos escalones para la puerta, Tony que sin que nadie lo notara, había subido por un lateral, estaba en posición de jubilado viendo una escavadora (entiéndase con las manos cruzadas en la espalda, piernas separadas) y mirando muy detenidamente los escudos de la fachada. El director le gritaba que se apartara de la puerta, pero Tony que ni llevaba sonotone ni se lo había olvidado.... ni enterarse. El pobre director tuvo que echar a correr adelantando a los actores y dándole una palmada consiguió apartar al intruso que se interponía en el camino hacia el cielo.